サバの味噌煮
魚介類は低脂肪たんぱく質の食材です。サバやサケなどはエイコサペンタエン酸（EPA）が豊富ですから、積極的に取り入れたいですね。ここでは、魚をつかったおすすめレシピを紹介します。たんぱく質、炭水化物、脂肪が各3ブロックずつになっていますので、自分に合わせて参考にしてください。材料は一人分になります。
● サバの味噌煮
①サバ1切れ（130ｇ）は、水気を切ります。ゴボウ１／２本は皮をこそいで、５cm幅に切り、下ゆでします。②鍋にみりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、酒１／４カップ、水１／２カップ入れて煮立たせます。サバとゴボウを入れて、蓋をして中火で煮ます。③サバに火が通って汁も少なくなったら、赤味噌大さじ１／２と砂糖小さじ１、みりん大さじ２、水１／４カップで練った合わせ味噌を入れて、さらに3分ほど煮て出来上がりです。皿にサバとゴボウを盛り、残った合わせ味噌をかけましょう。これに、ご飯半膳と味噌汁、果物（1ブロック分）を一緒に食べます。さらに脂肪分としてマカデミアナッツを3粒ほど食べましょう。
サケの白ワイン煮
① セロリ1本は筋をとり、５cm幅の短冊切りにします。
②きゅうりのピクルス1本をみじん切りにして、マヨネーズ小さじ１と牛乳小さじ２と混ぜ合わせて、タルタルソースを作っておきます。
③鍋に白ワイン１／４カップとローリエの葉少々、セロリを入れて煮ます。煮立ったらサケを入れて、刻んだセロリの葉を散らします。蓋をして10分程中火で煮ます。火を止める直前にミニトマト３～６個入れましょう。
④皿にサケを盛り、タルタルソースをかけて出来上がりです。レモンを添えてもよいでしょう。これに、ご飯半膳と味噌汁、果物を（２ブロック）食べます。
他にも煮魚やホイル焼きもオススメです。煮魚などオリーブオイルなどを使わない場合は、ナッツ類などで脂肪分を補うようにしましょう。